“सूजी के लड्डू” एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जो आमतौर पर त्योहारों या खास मौकों पर बनाई जाती है। इन्हें बनाने के लिए सूजी (रवा), चीनी, घी, मेवा (जैसे बादाम, काजू, पिस्ता), और इलायची पाउडर की आवश्यकता होती है। सूजी के लड्डू बनाने के लिए सूजी को घी में भूनकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाया … Read more
वसा (आमतौर पर मक्खन, तेल या कोई अन्य प्रकार का वसा) और मैदा के बराबर हिस्सों मिलाकर उसका एक मिश्रण बनाया जाता है जिसे रू (roux) कहा जाता है यह एक गाढ़ा करने वाला एजेंट है। रू (roux) का उपयोग फ्रांसीसी खाना पकाने के पांच मदर सॉस में से तीन में किया जाता है : … Read more
“टमाटर कन्सोमे सूप (tomato consommé soup)” एक प्रकार की स्पष्ट (clear) सूप होती है जिसमें टमाटर का रस और अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है ताकि उसमें स्वाद और रंग का मिल सके । यह सूप आमतौर पर वेजिटेबल ब्रॉथ, प्यूरीड टमाटर, प्याज, लहसुन, मसाले आदि के साथ बनाया जाता है जो इसके स्वाद … Read more
“मैकरोनी (macaroni)” एक प्रकार की पास्ता है जिसकी पहचान उसके छोटे, खोखले और नली के आकार से होती है। यह विशेषकर इटालियन और अमेरिकी व्यंजनों में मुख्य भूमिका निभाता है। “मैकरोनी (macaroni)” आमतौर पर दुरुम गेहूं सूजी से बनाई जाती है, जिससे यह मजबूत बनी रहती है। मैकरोनी एक बड़ी विविधता वाली पास्ता है जिसे … Read more
गलगल (galgal) जिसे पहाड़ी नींबू या बड़ा निम्बू और पहाड़ों में खट्टा या खटाई भी कहा जाता है एक पारंपरिक भारतीय अचार है जो पहाड़ी क्षेत्रों में बनाया जाता है। यह आचार बहुत ही स्वादिष्ट होता है हल्का मीठा और खट्टा। गलगल (galgal) निम्बू खट्टा और आकार में निम्बू से बड़ा होता है , हिमाचल … Read more
सैलेड (salad) शब्द लैटिन शब्द “sal ” से लिया गया है। सैलेड ठंडे खाद्य पदार्थों का मिश्रण है, जिसमें आमतौर पर सब्जियां और फल शामिल होते हैं, अक्सर ड्रेसिंग के साथ, कभी-कभी नट्स या क्राउटन, और कभी-कभी मांस, मछली, पास्ता, पनीर, या साबुत अनाज के साथ। सैलेड को अक्सर बड़े भोजन से पहले ऐपेटाइज़र के … Read more
“एवोकाडो टोस्ट (Avocado toast)” एक प्रसिद्ध ब्रेकफास्ट है जिसमें टोस्ट किए गए ब्रेड स्लाइस पर मैश किया हुआ एवोकाडो को मसलों के साथ फैलाया जाता है जिससे एवोकाडो के क्रीमी और नरमता से भरपूर स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।। यह डिश बहुत ही सरल, हेल्थी और स्वादिष्ट है। Avocado toast को आमतौर पर … Read more
स्कोविल स्केल क्या है (What is Scoville scale)? “स्कोविल स्केल (Scoville scale)” एक मापन है जिसका उपयोग मसालेदार मिर्च (चिली पेपर) और अन्य तीखे खाद्य पदार्थों की तीव्रता या तीखेपन को मापने में किया जाता है। यह मापन मसालेदार मिर्च में पाये जाने वाले कैप्सेसिन नामक पदार्थ की मात्रा को मापने के लिए किया जाता … Read more
सूप क्या होता है ? Soup (सूप) एक आरामदायक, सुगंधित और तृप्तिदायक भोजन है। soup (सूप) तरल रूप में होता है और अन्य भोजन के पहले खाया जाता है। इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है क्योंकि यह भारी भोजन के लिए भूख को बढ़ाता है। यह एक तरल पदार्थ होता है जिसमें ब्रोथ, … Read more
भरवां करेला (stuffed karela recipe) एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी हैं। यह एक पंजाबी डिश है। आज मैं आपसे अपनी रेसिपी साझा कर रहा हूँ। हमारे घर में अक्सर मैं इस रेसिपी को बनाता हूँ और सभी को यह बहुत पसंद आती है। भरवां करेले बनाने के लिए करेलों को लम्बाई में कट लगाकर उनके अंदर … Read more